中国は食糧生産を改善しようとしているのか？ 豚の巨大な塔。

農業の競争力を強化し、輸入依存を削減するという中国政府の取り組みの一環として、高層養豚場が全国的に建設されている。

クレジット...

による支援

By Daisuke Wakabayashi and Claire Fu

最初の雌豚は9月下旬、中国中部の農村にそびえ立つ26階建ての巨大な高層ビルに到着した。 雌豚は産業用エレベーターで一度に数十頭ずつ、授精から成熟まで豚が滞在する高層階へ運ばれた。

これは中国での養豚の話だが、そこでは農地が不足し、食料生産が遅れており、豚肉の供給が戦略的緊急課題となっている。

中国全土で見られる一枚岩の集合住宅に似ており、ビッグベンのあるロンドンタワーと同じ高さのこの建物の内部では、NASAのような指令センターにいる制服を着た技術者が高精細カメラで豚を監視している。 各フロアは、子豚の生涯のさまざまな段階に対応した自己完結型の農場のように機能します。妊娠中の豚のエリア、子豚の分娩室、授乳の場所、豚を肥育するスペースです。

飼料はベルトコンベアで最上階まで運ばれ、そこで巨大なタンクに集められ、1日あたり100万ポンド以上の飼料が、豚の飼料に基づいて自動的に給餌されるハイテク給餌槽を通じて下の階に届けられます。人生の段階、体重、健康状態。

この建物は長江南岸の都市鄂州市の郊外にあり、世界最大の独立式養豚場として称賛されており、2つ目の同一の高層養豚場が間もなくオープンする予定だ。 最初の農場は10月に操業を開始し、今年両方の建物が満杯に達すれば、年間120万頭の豚を飼育することが見込まれる。

中国は豚と長い間愛情を持ってきた。 何十年もの間、中国の農村部の多くの家庭では、肉だけでなく肥料の供給源としても貴重な家畜であると考えられている豚を裏庭で飼育していた。 歴史的に豚肉は特別な機会にのみ提供されていたため、豚は繁栄の象徴として文化的にも重要な意味を持っています。

現在、世界の豚肉の半分を消費する中国ほど豚肉を食べている国はない。 豚肉の価格はインフレの指標として注意深く監視されており、国の戦略的豚肉備蓄（供給が不足したときに価格を安定させることができる政府の食肉備蓄）を通じて慎重に管理されている。

しかし、豚肉の価格は、はるか昔に養豚が産業化された他の主要国よりも高い。 この差を縮めようとする中国政府の取り組みの一環として、ここ数年で中国全土に数十の巨大な工業化養豚場が誕生した。

セメントメーカーから養豚業者に転身した湖北省中新開威現代畜産会社が建設した鄂州農場は、豚肉生産を近代化するという中国の野望の記念碑のように立っている。

同社社長の諸葛文達氏は「中国の現在の養豚は、最先端諸国に比べてまだ数十年遅れている」と述べた。 「これは私たちに追いつくための改善の余地を与えてくれます。」

この農場は同社のセメント工場の隣にあり、肥沃な農地と周囲の水域が中華料理にとって重要なことから「魚と米の地」として知られる地域にある。

養豚場とは名ばかりだが、その運営は iPhone の生産ラインに必要な精度を備えたフォックスコンの豚工場に似ている。 豚の糞便さえも測定され、収集され、再利用されます。 飼料の約 4 分の 1 は乾燥した排泄物として排出され、発電用のメタンとして再利用できます。

飢餓で数千万人の国民が亡くなってから60年が経ったが、中国は効率的な食料生産という点では依然として先進国の大半に後れを取っている。 中国は世界の大豆の半分以上を含む農産物の最大の輸入国であり、主に飼料用である。 世界人口の約 20 パーセントにとって、地球上の耕作可能な土地の約 10 パーセントがそこにあります。 作物の生産コストは高く、農地のエーカー当たりのトウモロコシ、小麦、大豆の収量は他の主要経済国に比べて少ない。